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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレート・バイブル　

著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル／著
出版者 青志社
出版年月 ２００９．４

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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 児島図書館一般0312580863588.3/ﾄﾞ/２階帯出可在庫 

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書誌詳細

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書誌種別 図書　一般
著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル／著
著者名ヨミ クロエ ドゥートレ ルーセル
著者名２ 宮本　清夏／監訳
著者名ヨミ２ ミヤモト サヤカ
著者名３ ボーモント愛子／監訳
著者名ヨミ３ ボーモント アイコ
出版者 青志社
出版年月 ２００９．４
ページ数 ３１８ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 588.34
内容紹介 今、世界は、チョコレートがすばらしいものになりえるという事実に目覚めだしています－。チョコレート鑑定の第一人者が、チョコレートの歴史やテイスティング、見分け方などを伝授する。茂木健一郎との対談も収録。
書名 チョコレート・バイブル　
書名ヨミ チョコレート　バイブル
副書名 人生を変える「一枚」を求めて
副書名ヨミ ジンセイ　オ　カエル　イチマイ　オ　モトメテ
著者紹介 〈クロエ・ドゥートレ・ルーセル〉フランスとイギリスで農業経済学を専攻。国際的なチョコレート鑑定家として、高級チョコレートメーカーからカカオ豆生産国まで幅広いクライアントを持つ。
件名1 チョコレート
言語区分 日本語
累積注記 欧文タイトル：ＴＨＥ　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＢＩＢＬＥ



内容細目

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