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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食卓の世界史 (ちくまプリマー新書)

著者名 遠藤 雅司/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0119682904383.8/エ/2階帯出可在庫 

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2023
383.8 383.8
食生活-歴史 料理-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11
ページ数 270p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
ISBN 4-480-68465-3
内容紹介 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
書名 食卓の世界史 (ちくまプリマー新書)
書名ヨミ ショクタク ノ セカイシ
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史



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