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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

身近に潜む食卓の危険物 (SUPERサイエンス)

著者名 齋藤 勝裕/著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.5


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1 中央図書館一般0118871029498.54/サ/1階帯出可在庫 
2 玉島図書館一般0414107789498.5/サ/1階帯出可在庫 

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齋藤 勝裕
2020
498.54 498.54
食品衛生

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.5
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
ISBN 4-86354-304-1
内容紹介 私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など、食べ物に関連した危険物を幅広く解説する。
書名 身近に潜む食卓の危険物 (SUPERサイエンス)
書名ヨミ ミジカ ニ ヒソム ショクタク ノ キケンブツ
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応など。著書に「貴金属の知られざる科学」など。
件名1 食品衛生



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