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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品安全の事典　

著者名 日本食品衛生学会／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2022.11

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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0119535813R498.54//３階禁帯出在庫 
2 水島図書館一般0214408916498.5/ﾆ/１階禁帯出在庫 

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書誌詳細

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書誌種別 図書　一般
著者名 日本食品衛生学会／編集
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出版者 朝倉書店
出版年月 2022.11
ページ数 14,643p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
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内容紹介 多様化し変化の著しい食品安全の問題を系統的に整理し、総合的にまとめた事典。食品安全に関する国内外の状況等を解説した「総論」と、食中毒、有害物質、食品安全関連物質など分野ごとに詳述した「各論」で構成。
書名 食品安全の事典　
書名ヨミ ショクヒン アンゼン ノ ジテン
件名1 食品衛生-便覧



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