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No.	所蔵館	資料種別	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書　一般
著者名	辰巳洋／主編
著者名ヨミ	タツミナミ
版	改訂新版
出版者	源草社
出版年月	2022.12
ページ数	455p
大きさ	21cm
分類記号	498.583
ISBN	4-907892-40-1
内容紹介	薬膳の素材である「食薬」について、食材と中薬の順に、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組み合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介する。
書名	薬膳素材辞典
書名ヨミ	ヤクゼンソザイジテン
副書名	健康に役立つ食薬の知識
副書名ヨミ	ケンコウニヤクダツショクヤクノチシキ
著者紹介	北京中医学院(現・北京中医薬大学)卒業。医学博士。主治医師、医学誌編集者。本草薬膳学院学院長。日本国際薬膳師会会長。著書に「女性のための薬膳レシピ」「薬膳茶のすべて」など。
件名1	薬膳