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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チーズの歴史 (「食」の図書館)

著者名 アンドリュー・ドルビー/著
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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1 中央図書館一般0119708667648.18/ド/2階帯出可貸出中 

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2024
648.18 648.18
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 アンドリュー・ドルビー/著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
著者名2 富原 まさ江/訳
著者名ヨミ2 トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
分類記号 648.18
ISBN 4-562-07357-3
内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
書名 チーズの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ チーズ ノ レキシ
著者紹介 英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。
件名1 チーズ-歴史



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