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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

伝統の食文化と地域創生 

著者名 太田 達/編著
出版者 昭和堂
出版年月 2025.11


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 児島図書館一般0314297144383.8/オ/新着本帯出可入荷待 

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2025
383.81 383.81
菓子 地域開発

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 太田 達/編著
著者名ヨミ オオタ トオル
出版者 昭和堂
出版年月 2025.11
ページ数 10,234p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
ISBN 4-8122-2428-1
内容紹介 日本各地に根付いた「信仰」「祈り」「祭り」。それらと「食」の関わりの中から、一過性ではない息の長い地域創生を考える書。街道菓子、南蛮菓子、土産菓子など、菓子を中心に多くの実例を挙げ、地域創生のヒントを探る。
書名 伝統の食文化と地域創生 
書名ヨミ デントウ ノ ショクブンカ ト チイキ ソウセイ
副書名 菓子を中心に考える
副書名ヨミ カシ オ チュウシン ニ カンガエル
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授、平安女学院大学伝統文化研究センター客員教授、京都芸術大学通信教育部食文化デザインコース非常勤講師。有職菓子御調進所老松主人。有斐斎弘道館代表理事。
件名1 菓子
件名2 地域開発



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