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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

燻製大事典 

著者名 太田 潤/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 児島図書館一般0312788854596.3/オ/モモ71階帯出可在庫 
2 玉島図書館一般0413066309596.3/オ/ホゾンショクテヅクリショク1階帯出可在庫 
3 真備図書館一般0812807204596.3/オ/1階帯出可貸出中 

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2009
596.3 596.3
燻製

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 太田 潤/著
著者名ヨミ オオタ ジュン
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
分類記号 596.3
内容紹介 スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー60品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
書名 燻製大事典 
書名ヨミ クンセイ ダイジテン
副書名 使いたい食材・所要時間別でひける 家で庭でキャンプで楽しめる絶品メニュー
副書名ヨミ ツカイタイ ショクザイ ショヨウ ジカンベツ デ ヒケル イエ デ ニワ デ キャンプ デ タノシメル ゼッピン メニュー
著者紹介 〈太田潤〉1954年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。各分野での執筆・撮影を行うほか、雑誌やPR誌への寄稿、TV出演やコーディネイトも手がける。
件名1 燻製
言語区分 日本語



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