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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

奇人変人料理人列伝 

著者名 早瀬圭一/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2010.5


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1 児島図書館ビジネス0312840044673.9W/ハ/2階帯出可在庫 
2 玉島図書館一般0413376724673.9/ハ/1階帯出可在庫 

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2010
673.97
飲食店-日本 調理士

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 早瀬圭一/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2010.5
ページ数 277p
大きさ 20cm
ISBN 4-16-372600-4
内容紹介 食の世界に語り継ぐべき名店があり、そこに職人あり。池波正太郎、開高健、向田邦子を唸らせた、伝説の名人から旬の若手まで。確かな舌と筆で、「曲者」揃いの職人たちの素顔を描き出す。
書名 奇人変人料理人列伝 
書名ヨミ キジン ヘンジン リョウリニン レツデン
著者紹介 1961年毎日新聞社入社。名古屋、大阪、東京・社会部勤務の後、特別報道部編集委員などを歴任。現在は、客員編集委員。龍谷大学教授、東洋英和女学院大学教授を経て、北陸学院大学副学長・教授。第13回大宅壮一ノンフィクション賞受賞。著書「長い午後-女子刑務所の日々」など。
件名1 飲食店-日本
件名2 調理士
言語区分 日本語



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