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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

エキストラバージンの嘘と真実 

著者名 トム・ミューラー/著
出版者 日経BP社
出版年月 2012.11


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 船穂図書館一般0710526914576.1/ミ/2階帯出可在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

トム・ミューラー 実川元子
2012
オリーブ油

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 トム・ミューラー/著
著者名ヨミ トム・ミューラー
著者名2 実川元子/訳
出版者 日経BP社日経BPマーケティング
出版年月 2012.11
ページ数 408p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-4928-X
内容紹介 偽装オイルが横行する、オリーブオイル業界の実態を赤裸々に描く一方で、「エキストラバージン」の復権を目指すオリーブ生産者、化学者、料理人たちの活動にも注目し、業界全体が目指すべき方向性を提示する書。
書名 エキストラバージンの嘘と真実 
書名ヨミ エキストラ バージン ノ ウソ ト シンジツ
副書名 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
副書名ヨミ スキャンダル ニ マミレタ オリーブ オイル ノ セカイ
著者紹介 【ミューラー】オックスフォード大学、ハーバード大学卒。金融機関に勤務後、執筆業に専念。イタリアを拠点に活動する作家、ジャーナリスト。「ニューヨーカー」等で活動。「ベスト・アメリカン・サイエンス・ライティング」と「ベスト・アメリカン・トラベル・ライティング」に選出。
件名1 オリーブ油
言語区分 日本語



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