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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食糧の帝国 (ヒストリカル・スタディーズ)

著者名 エヴァン・D.G.フレイザー/著
出版者 太田出版
出版年月 2013.2


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0117974857611.3/フ/書庫帯出可在庫 

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2013
611.3

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 エヴァン・D.G.フレイザー/著
著者名ヨミ エヴァン・D.G.フレイザー
著者名2 アンドリュー・リマス/著
著者名ヨミ2 アンドリュー・リマス
著者名3 藤井美佐子/訳
出版者 太田出版
出版年月 2013.2
ページ数 287p
大きさ 19cm
ISBN 4-7783-1358-5
内容紹介 食物が世界文明を築き、そして崩壊させた…。メソポタミアからエジプト、古代ギリシャ・ローマ、中世ヨーロッパ、現代のアメリカ、中国まで、食糧の視点から描く1万年史。現代の食システムの危うさが浮き彫りに。
書名 食糧の帝国 (ヒストリカル・スタディーズ)
書名ヨミ ショクリョウ ノ テイコク
副書名 食物が決定づけた文明の勃興と崩壊
副書名ヨミ ショクモツ ガ ケッテイズケタ ブンメイ ノ ボッコウ ト ホウカイ
著者紹介 【フレイザー】英国リーズ大学地球環境学部で「持続可能な開発」を専門に上級講師を務めた後、2010年よりカナダ、グエルフ大学地理学科で准教授となる。英国、タイ、ベリーズ、カナダなどで食糧生産を体験。研究論文を多数発表、政治家に対し環境問題に関する政策提言もおこなう。
件名1 食糧-歴史
言語区分 日本語



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