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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

自家菜園のあるレストラン 

著者名 中島茂信/著
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 玉島図書館一般0413638495673.9/ナ/1階帯出可在庫 

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2014
673.97
飲食店-日本

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 中島茂信/著
出版者 コモンズ
出版年月 2014.4
ページ数 101p
大きさ 26cm
ISBN 4-86187-111-5
内容紹介 食を極めるには食材から。自ら無・低農薬野菜を育てる「自産自消」のシェフたち。その想い、耕す喜びと美味の秘訣に迫り、野菜を駆使した料理の数々を紹介。秘伝のレシピも掲載した。
書名 自家菜園のあるレストラン 
書名ヨミ ジカ サイエン ノ アル レストラン
著者紹介 1960年東京都生まれ。『サライ』『料理王国』『旅の手帖』『一個人』などの雑誌で、食に関連する記事を中心に執筆。主著「平翠軒のうまいもの帳-“食のパトロン”が作ったすばらしき“食べもの宝箱”へ」など。
件名1 飲食店-日本
言語区分 日本語



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