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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食はなぜ美味しい 

著者名 巽 好幸/著
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11


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1 水島図書館一般0213845647450.4/タ/1階帯出可在庫 

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2014
日本列島 料理(日本)

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 巽 好幸/著
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11
ページ数 8,181p
大きさ 19cm
分類記号 450.4
ISBN 4-00-006226-8
内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
書名 和食はなぜ美味しい 
書名ヨミ ワショク ワ ナゼ オイシイ
副書名 日本列島の贈りもの
副書名ヨミ ニホン レットウ ノ オクリモノ
著者紹介 1954年大阪生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士後期課程修了。神戸大学大学院理学研究科教授。日本火山学会賞など受賞。著書に「なぜ地球だけに陸と海があるのか」など。
件名1 日本列島
件名2 料理(日本)



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