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書誌情報サマリ

書名

外食入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 千葉 哲幸/著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.10


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1 中央図書館ビジネス0118650308673.97/チ/ビジネス2階帯出可在庫 
2 玉島図書館一般0413878331673.9/チ/1階帯出可在庫 

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2017
2017
673.97 673.97

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 千葉 哲幸/著
著者名ヨミ チバ テツユキ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.10
ページ数 10,199p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
ISBN 4-88927-265-9
内容紹介 外食記者歴35年の著者が綴る、日本フードサービス業“大転換”の近代史。業界動向について21のテーマでまとめるほか、フードサービス業の基礎知識と近未来の業界予測、基本データも収録する。
書名 外食入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ ガイショク ニュウモン
著者紹介 1958年生まれ。青森県出身。早稲田大学教育学部卒業。フードサービスジャーナリスト、フードフォーラム代表。
件名1 外食産業



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