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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海藻の歴史 (「食」の図書館)

著者名 カオリ・オコナー/著
出版者 原書房
出版年月 2018.1


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1 中央図書館一般0119146124664.8/オ/2階帯出可在庫 
2 真備図書館一般0812389914664.8/オ/1階帯出可在庫 

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2018
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 カオリ・オコナー/著
著者名ヨミ カオリ オコナー
著者名2 龍 和子/訳
著者名ヨミ2 リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.1
ページ数 200p
大きさ 20cm
分類記号 664.8
ISBN 4-562-05413-8
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
書名 海藻の歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ カイソウ ノ レキシ
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。
件名1 海そう-歴史



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