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書誌情報サマリ

書名

食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)

著者名 岸和田 仁／編著
出版者 明石書店
出版年月 2025.5

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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 水島図書館一般0214481533383.8/ｼ/１階帯出可入荷待 

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書誌詳細

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書誌種別 図書　一般
著者名 岸和田 仁／編著
著者名ヨミ キシワダ ヒトシ
著者名２ 麻生 雅人／編著
著者名ヨミ２ アソウ マサト
著者名３ 山本 綾子／編著
著者名ヨミ３ ヤマモト アヤコ
出版者 明石書店
出版年月 2025.5
ページ数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
分類記号 383.862
ISBN 4-7503-5942-7
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
書名 食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)
書名ヨミ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
件名1 食生活-ブラジル



内容細目

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