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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

外食２．０　(ｉｄｅａｉｎｋ)

著者名 君島佐和子／著
出版者 朝日出版社
出版年月 ２０１２．１１

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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館ビジネス0117936849673.97/ｷ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ書庫帯出可在庫 

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書誌詳細

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書誌種別 図書　一般
著者名 君島佐和子／著
出版者 朝日出版社
出版年月 ２０１２．１１
ページ数 １７７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-255-00688-1
内容紹介 激しく変化する「食」を深く楽しむために必要な知恵とは何か。作り手の視点で食のトレンドを発信し続ける「料理通信」の名物編集長が、食欲の最前線に立って新しい「味わう技術」を伝える。
書名 外食２．０　(ｉｄｅａｉｎｋ)
書名ヨミ ガイショク　ニテンゼロ
著者紹介 １９６２年栃木県生まれ。早稲田大学第一文学部卒。（株）パルコ、フリーライターを経て、９５年「料理王国」編集部へ。２００２年より編集長を務める。０６年クリエイティブフードマガジン「料理通信」を創刊、編集長。辻静雄食文化賞専門技術者賞選考委員などを務める。
件名1 外食産業
言語区分 日本語



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