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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

マグロの科学 

著者名 小野 征一郎/編著
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.4


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0116763400664.63//書庫帯出可在庫 

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2004

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 小野 征一郎/編著
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.4
ページ数 337p
大きさ 22cm
分類記号 664.63
内容紹介 マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
書名 マグロの科学 
書名ヨミ マグロ ノ カガク
副書名 その生産から消費まで
副書名ヨミ ソノ セイサン カラ ショウヒ マデ
著者紹介 1939年岡山県生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。近畿大学農学部国際資源管理学科教授。水産政策審議会会長。
件名1 まぐろ(鮪)
言語区分 日本語
累積注記 「マグロの生産から消費まで」(1998年刊)の改題改訂



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