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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オッス!食国 

著者名 小倉 ヒラク/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7


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1 中央図書館一般0119644201383.81/オ/2階帯出可在庫 
2 児島図書館一般0314166760383.8/オ/2階帯出可在庫 
3 玉島図書館一般0414157388383.8/オ/1階帯出可在庫 

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2023
383.81 383.81
食生活-日本 神饌

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 小倉 ヒラク/著
著者名ヨミ オグラ ヒラク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
ISBN 4-04-112610-3
内容紹介 「食国」とは、万葉集が編まれた時代において日本を指す言葉だった-。餅から生贄まで海川山野の味を巡って、発酵文化のスペシャリストが、日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
書名 オッス!食国 
書名ヨミ オッス オスクニ
副書名 美味しいにっぽん
副書名ヨミ オイシイ ニッポン
著者紹介 発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。著書に「日本発酵紀行」など。
件名1 食生活-日本
件名2 神饌



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