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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図説食からみる台湾史　

著者名 翁 佳音／著
出版者 原書房
出版年月 2025.4

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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0119982809383.822/ｵ/２階帯出可入荷待 

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書誌詳細

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書誌種別 図書　一般
著者名 翁 佳音／著
著者名ヨミ オウ カオン
著者名２ 曹 銘宗／著
著者名ヨミ２ ソウ メイソウ
著者名３ 川 浩二／訳
著者名ヨミ３ カワ コウジ
出版者 原書房
出版年月 2025.4
ページ数 236p
大きさ 22cm
分類記号 383.8224
ISBN 4-562-07525-6
内容紹介 地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
書名 図説食からみる台湾史　
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル タイワンシ
副書名 料理、食材から調味料まで
副書名ヨミ リョウリ ショクザイ カラ チョウミリョウ マデ
著者紹介 中央研究院台湾史研究所副研究員、国立政治大学、国立師範大学台湾史研究所兼任副教授。
件名1 食生活-台湾



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