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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
1 |
中央図書館 | 一般 | 0117692533 | 588.1/ア/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 一般 |
著者名 |
エリザベス・アボット/著
|
著者名ヨミ |
エリザベス・アボット |
著者名2 |
樋口幸子/訳 |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2011.5 |
ページ数 |
513p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-309-22544-6 |
内容紹介 |
奴隷貿易の象徴だったサトウキビ栽培を中心に、原産のポリネシアから米国の食文化、現代のエタノール燃料の原料となるまで、世界を大きく揺さぶり続けた砂糖産業と消費文化を克明に描く。 |
書名 |
砂糖の歴史 |
書名ヨミ |
サトウ ノ レキシ |
著者紹介 |
【アボット】カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。1991年ナショナル・マガジン賞受賞。本書は2009年チャールズ・テーラー賞の最終候補に選ばれた。 |
件名1 |
砂糖-歴史
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
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