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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードトラップ　

著者名 マイケル・モス／著
出版者 日経ＢＰ社
出版年月 ２０１４．６

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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 児島図書館一般0313575268588.0/ﾓ/２階帯出可在庫 

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書誌詳細

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書誌種別 図書　一般
著者名 マイケル・モス／著
著者名ヨミ マイケル・モス
著者名２ 本間徳子／訳
出版者 日経ＢＰ社 ／ 日経ＢＰマーケティング
出版年月 ２０１４．６
ページ数 ５２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.51
ISBN 4-8222-5009-1
内容紹介 「ヘルシー」「ローカロリー」を謳いながら、健康を度外視して売れる商品を作り続けなければならない食品企業の実態と内幕を調査取材によって暴く。さらに、加工食品の罠からどのように身を守れば良いかを説く。
書名 フードトラップ　
書名ヨミ フード　トラップ
副書名 食品に仕掛けられた至福の罠
副書名ヨミ ショクヒン　ニ　シカケラレタ　シフク　ノ　ワナ
著者紹介 【モス】カリフォルニア州ユーレカ生まれ。「ウォール・ストリート・ジャーナル」「ニューヨーク・ニュースデイ」等を経て現在、「ニューヨーク・タイムズ」記者。２０１０年食肉汚染の調査報道でピュリッツァー賞を受ける。コロンビア大学大学院でジャーナリズム学准教授等も務める。
件名1 食品工業－アメリカ合衆国
件名2 食品加工
言語区分 日本語



内容細目

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