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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ノリの科学 (シリーズ<水産の科学>)

著者名 二羽 恭介/編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0118917871666.8/ノ/2階帯出可在庫 
2 児島図書館一般0313897852666.8/ニ/2階帯出可在庫 

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書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 二羽 恭介/編著
著者名ヨミ ニワ キョウスケ
出版者 朝倉書店
出版年月 2020.12
ページ数 9,194p
大きさ 21cm
分類記号 666.8
ISBN 4-254-48504-2
内容紹介 栄養価が高く、健康維持に役立つ成分も多く含むノリ。その重要性と魅力が伝わるよう、分類と生理生態などの生物学から、養殖技術、遺伝育種、加工と栄養、生産動向と流通までを解説。ノリの歴史や食文化についても概説する。
書名 ノリの科学 (シリーズ<水産の科学>)
書名ヨミ ノリ ノ カガク
著者紹介 1967年大阪府生まれ。東京水産大学大学院水産学研究科博士前期課程修了。東京海洋大学学術研究院准教授。博士(理学)。
件名1 のり



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