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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
1 |
中央図書館 | 一般 | 0118722263 | 588.52/ユ/ | 2階 | 帯出可 | 在庫 |
2 |
玉島図書館 | 一般 | 0413909714 | 588.5/ユ/ | 1階 | 帯出可 | 在庫 |
3 |
真備図書館 | 一般 | 0812511343 | 588.5/ユ/ | 1階 | 帯出可 | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 一般 |
著者名 |
柚木 学/著
|
著者名ヨミ |
ユノキ マナブ |
出版者 |
雄山閣
|
出版年月 |
2018.1 |
ページ数 |
365p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.52
|
ISBN |
4-639-02556-6 |
内容紹介 |
日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。 |
書名 |
酒造りの歴史 |
書名ヨミ |
サケズクリ ノ レキシ |
著者紹介 |
昭和4〜平成12年。石川県生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学名誉教授。経済学博士。「近世海運史の研究」で日本学士院賞受賞。ほかの著書に「日本酒の歴史」など。 |
件名1 |
清酒-歴史
|
件名2 |
清酒製造業-歴史
|
内容細目
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