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書誌情報サマリ

書名

麦の記憶 

著者名 野本 寛一/著
出版者 七月社
出版年月 2022.6


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1 中央図書館一般0119480333384.31/ノ/2階帯出可在庫 

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2022

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 野本 寛一/著
著者名ヨミ ノモト カンイチ
出版者 七月社
出版年月 2022.6
ページ数 349p
大きさ 20cm
分類記号 384.31
ISBN 4-909544-25-4
内容紹介 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
書名 麦の記憶 
書名ヨミ ムギ ノ キオク
副書名 民俗学のまなざしから
副書名ヨミ ミンゾクガク ノ マナザシ カラ
著者紹介 1937年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。専攻は日本民俗学。近畿大学名誉教授。文化功労者。瑞宝重光章受章。著書に「生きもの民俗誌」「採集民俗論」など。
件名1



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