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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
1 |
中央図書館 | 一般 | 0118631266 | 383.837/グ/ | 2階 | 帯出可 | 在庫 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 一般 |
著者名 |
ファブリツィオ・グラッセッリ/著
|
著者名ヨミ |
ファブリツィオ グラッセッリ |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2017.9 |
ページ数 |
265p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.837
|
ISBN |
4-334-04309-4 |
内容紹介 |
「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。 |
書名 |
ねじ曲げられた「イタリア料理」 (光文社新書) |
書名ヨミ |
ネジマゲラレタ イタリア リョウリ |
著者紹介 |
1955年イタリア生まれ。ミラノ工科大学卒業。建築家。イタリアの文化団体「ダンテ・アリギエーリ協会」東京支部会長と、同団体が設立したイタリア語学校「イル・チェントロ」校長を務める。 |
件名1 |
食生活
|
件名2 |
料理(西洋)-イタリア
|
内容細目
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