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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理人にできること 

著者名 深谷 宏治/著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9


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1 玉島図書館一般0413940644601.1/フ/1階帯出可在庫 
2 真備図書館一般0812326460601.1/フ/1階帯出可在庫 

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2019
地域開発 函館市 料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 深谷 宏治/著
著者名ヨミ フカヤ コウジ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9
ページ数 243p
大きさ 20cm
分類記号 601.118
ISBN 4-388-35356-9
内容紹介 バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。
書名 料理人にできること 
書名ヨミ リョウリニン ニ デキル コト
副書名 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言
副書名ヨミ ビショク ノ セイチ サンセバスチャン カラ ノ デンゴン
著者紹介 1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。
件名1 地域開発
件名2 函館市
件名3 料理(西洋)-スペイン



内容細目

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