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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

韓国の和食日本の韓食 

著者名 中村 欽哉/著
出版者 柘植書房新社
出版年月 2007.2


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0116179300383.821//書庫帯出可在庫 

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2007
食生活 料理(朝鮮) 料理(日本)

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 中村 欽哉/著
著者名ヨミ ナカムラ キンヤ
出版者 柘植書房新社
出版年月 2007.2
ページ数 204p
大きさ 19cm
分類記号 383.821
内容紹介 日本文化は模倣にすぎないか。韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる。ビビンバ、キムチチゲ、チヂミ、刺身、おでん、ラーメン…。日本に定着した韓国食と、韓国に定着した日本食の考察。
書名 韓国の和食日本の韓食 
書名ヨミ カンコク ノ ワショク ニホン ノ カンショク
副書名 文化の融合・変容
副書名ヨミ ブンカ ノ ユウゴウ ヘンヨウ
件名1 食生活
件名2 料理(朝鮮)
件名3 料理(日本)
言語区分 日本語



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