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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦屋の常識・非常識 (朝日新書)

著者名 片山虎之介/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2012.6


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館ビジネス0117947523673.971/カ/ビジネス2階帯出可在庫 

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2012
673.971
飲食店-日本 そば

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 片山虎之介/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2012.6
ページ数 198p
大きさ 18cm
ISBN 4-02-273455-8
内容紹介 いわゆる「蕎麦屋の常識」は本当に、本当なのか。うまい蕎麦屋の見つけ方とは。長年、蕎麦の取材を重ねてきた著者が蕎麦屋の常識・非常識を説き、本当にうまい蕎麦とは何か、深遠な世界を綴る。
書名 蕎麦屋の常識・非常識 (朝日新書)
書名ヨミ ソバヤ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ
著者紹介 1950年長野県生まれ。73年写真家として、その後文筆業、編集者など、幅広く活動を展開。「サライ」特集記事を企画から担当する。主に食の分野の取材に携わる。「蕎麦Web」主宰。
件名1 飲食店-日本
件名2 そば
言語区分 日本語



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