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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 

著者名 遠藤 雅司/著
出版者 春秋社
出版年月 2019.11


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1 玉島図書館一般0414005900762.3/エ/1階帯出可在庫 
2 真備図書館一般0812692390762.3/エ/1階帯出可在庫 

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2019
762.37 762.37
Salieri Antonio 食生活-歴史 料理-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 春秋社
出版年月 2019.11
ページ数 216,6p
大きさ 21cm
分類記号 762.37
ISBN 4-393-48525-5
内容紹介 ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。
書名 宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 
書名ヨミ カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク
副書名 時空を超えて味わうオペラ飯
副書名ヨミ ジクウ オ コエテ アジワウ オペラメシ
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史



内容細目

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