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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鉄道の食事の歴史物語 

著者名 ジェリ・クィンジオ/著
出版者 原書房
出版年月 2021.12


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1 中央図書館一般0119416535686.2/ク/2階帯出可在庫 
2 玉島図書館一般0414183996686.2/ク/1階帯出可在庫 

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2021
686.2 686.2
鉄道-歴史 料理-歴史 飲食店-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 ジェリ・クィンジオ/著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
著者名2 大槻 敦子/訳
著者名ヨミ2 オオツキ アツコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 297p
大きさ 19cm
分類記号 686.2
ISBN 4-562-05980-5
内容紹介 タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
書名 鉄道の食事の歴史物語 
書名ヨミ テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
副書名ヨミ ジョウキ キカンシャ オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ
著者紹介 食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
件名1 鉄道-歴史
件名2 料理-歴史
件名3 飲食店-歴史



内容細目

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