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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

The Art and Craft of Japanese Cooking 

著者名 Nancy Singleton Hachisu/著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2026.4


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般洋書0140033069W596.21/H/新着本帯出可在庫 

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2026
2026
596.21 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 Nancy Singleton Hachisu/著
著者名ヨミ ナンシー シングルトン ハチス
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2026.4
ページ数 287p
大きさ 25cm
分類記号 596.21
ISBN 4-8053-1989-5
内容紹介 日本の食文化に精通するナンシー・シングルトン・ハチスと日本のトップシェフ7人が共に創り上げた120のレシピを紹介。また、発酵、農業、漁業といった伝統を守り続ける日本の職人に光を当て、その技術と情熱を詳述する。
書名 The Art and Craft of Japanese Cooking 
書名ヨミ ジ アート アンド クラフト オブ ジャパニーズ クッキング
件名1 料理(日本)



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