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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌情報サマリ

書名

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 

著者名 笠原 将弘/著
出版者 清流出版
出版年月 2023.7


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1 中央図書館一般0119643088596.21/カ/1階帯出可貸出中 

関連資料

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笠原 将弘
2023
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 清流出版
出版年月 2023.7
ページ数 174p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
ISBN 4-86029-546-2
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
書名 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 
書名ヨミ イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ
著者紹介 東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。
件名1 料理(日本)



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