検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料には 0 件予約があります。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

電気パンの歴史・教育・科学 

著者名 内田 隆/著
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0119568756545.88/ウ/2階帯出可在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

内田 隆 青木 孝
2023
545.88 545.88
料理器具 電熱 パン 理科-実験

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 内田 隆/著
著者名ヨミ ウチダ タカシ
著者名2 青木 孝/著
著者名ヨミ2 アオキ タカシ
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1
ページ数 8,194p
大きさ 21cm
分類記号 545.88
ISBN 4-86692-239-3
内容紹介 小麦粉を水で溶いたものに電極板を挿してつくる電気パン。終戦後に普及した日本における電極式調理の開発・利用の歴史、実験教材としての教育活用、科学的な性能評価の3つの視点から調査・研究した知見を提示する。
書名 電気パンの歴史・教育・科学 
書名ヨミ デンキ パン ノ レキシ キョウイク カガク
副書名 陸軍炊事自動車を起源とし現代のパン粉製造に続く日本の電極式調理
副書名ヨミ リクグン スイジ ジドウシャ オ キゲン ト シ ゲンダイ ノ パンコ セイゾウ ニ ツズク ニホン ノ デンキョクシキ チョウリ
著者紹介 東京学芸大学連合学校教育学研究科修了。博士(教育学)。東京薬科大学生命科学部准教授。
件名1 料理器具
件名2 電熱
件名3 パン



内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。