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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魯山人の美食 (平凡社新書)

著者名 山田 和/著
出版者 平凡社
出版年月 2008.7


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1 玉島図書館一般0413020413596.0/ヤ/1階帯出可貸出中 

関連資料

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山田 和
2008
596.04 596.04
北大路 魯山人 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 山田 和/著
著者名ヨミ ヤマダ カズ
出版者 平凡社
出版年月 2008.7
ページ数 238p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
内容紹介 北大路魯山人の料理は、特別な食材や調理法によるものではなく、素材の持ち味を最大限に引き出すことを求めたものであった。魯山人の愛した30の料理から、その美食哲学を明らかにする。
書名 魯山人の美食 (平凡社新書)
書名ヨミ ロサンジン ノ ビショク
副書名 食の天才の献立
副書名ヨミ ショク ノ テンサイ ノ コンダテ
著者紹介 〈山田和〉1946年富山県生まれ。「インドミニアチュール幻想」で講談社ノンフィクション賞。「知られざる魯山人」で大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。ほかに「インドの大道商人」「瀑流」など。
件名1 料理
言語区分 日本語



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