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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
1 |
中央図書館 | 一般 | 0119134336 | 596.3/オ/ | 1階 | 帯出可 | 貸出中 |
2 |
児島図書館 | 一般 | 0314022427 | 596.3/オ/モモ7 | 1階 | 帯出可 | 在庫 |
3 |
玉島図書館 | 一般 | 0413853417 | 596.3/オ/ | 1階 | 帯出可 | 貸出中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 一般 |
著者名 |
岡野 永佑/著
|
著者名ヨミ |
オカノ エイスケ |
出版者 |
山と溪谷社
|
出版年月 |
2017.12 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.3
|
ISBN |
4-635-45025-6 |
内容紹介 |
スモークチキンのグリル、鶏モモ肉のコンフィ…。潔く無駄を省いてシンプルに。煙の香りを生かすために余計な味つけ・香りづけをしない「男前燻製」のレシピを紹介する。自家製ベーコンなどじっくり取り組む本格燻製も掲載。 |
書名 |
THE男前燻製レシピ77 |
書名ヨミ |
ザ オトコマエ クンセイ レシピ ナナジュウナナ |
副書名 |
煙の魔法で、自信満々のおいしさ! |
副書名ヨミ |
ケムリ ノ マホウ デ ジシン マンマン ノ オイシサ |
著者紹介 |
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バーBASE CAMPオーナー&料理人。食事をしながら毛ばりを巻ける「毛ばりカフェ」、不便を楽しむキャンプ企画「男前キャンプ」を開催する。 |
件名1 |
燻製
|
内容細目
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