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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キムチ百科 

著者名 韓 福麗/著
出版者 平凡社
出版年月 2005.9


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1 船穂図書館一般0710013731596.3/ハ/ガイコク2階帯出可在庫 

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2005
596.3 596.3

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 韓 福麗/著
著者名ヨミ カン フクレイ
著者名2 趙 重玉/料理監修
著者名ヨミ2 チョウ ジュンオク
著者名3 朝倉 敏夫/監修
著者名ヨミ3 アサクラ トシオ
出版者 平凡社
出版年月 2005.9
ページ数 249p
大きさ 22cm
分類記号 596.3
内容紹介 キムチはビタミン・ミネラルがいっぱいの健康食。宮中式トンチミ、アワビの水キムチ、キムチ丼、キムチチゲなど、韓国各地に伝わる家庭の味と、王様のキムチを、宮中飲食研究院長がまとめた100のレシピ。
書名 キムチ百科 
書名ヨミ キムチ ヒャッカ
副書名 韓国伝統のキムチ100
副書名ヨミ カンコク デントウ ノ キムチ ヒャク
著者紹介 〈韓福麗〉1947年ソウル生まれ。明知大学食品栄養学科博士課程修了。重要無形文化財38号「朝鮮王朝宮中飲食」の技能保有者候補。宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院院長。
件名1 キムチ
言語区分 日本語



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