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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ソース焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)

著者名 塩崎 省吾／著
出版者 早川書房
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0119638997383.81/ｼ/２階帯出可在庫 
2 水島図書館一般0214384265383.8/ｼ/１階帯出可在庫 
3 玉島図書館一般0414157578383.8/ｼ/１階帯出可在庫 
4 真備図書館一般0813362605383.8/ｼ/１階帯出可在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書　一般
著者名 塩崎 省吾／著
著者名ヨミ シオザキ ショウゴ
出版者 早川書房
出版年月 2023.7
ページ数 302p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
ISBN 4-15-340006-1
内容紹介 戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は-。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。
書名 ソース焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)
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著者紹介 静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はITエンジニア。
件名1 麵類-歴史



内容細目

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