検索結果書誌詳細

図書一般
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料には 0 件予約があります。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ラーメンの語られざる歴史　

著者名 ジョージ・ソルト／著
出版者 国書刊行会
出版年月 2015.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0118367499383.81/ｿ/２階帯出可在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2015
【大気汚染のサバイバル　：　生き残り…】 大気汚染のサバイバル　：　生き残り…
スウィートファク… 【地中世界のサバイバル　：　生き残…2】 地中世界のサバイバル　：　生き残…2
スウィートファク… 【ナイトサファリのサバイバル　：　…1】 ナイトサファリのサバイバル　：　…1
ゴムドリco.／… 【ノラネコぐんだん おすしやさん】 ノラネコぐんだん おすしやさん
工藤 ノリコ／著 【おしりたんてい ププッおおどろぼう…】 おしりたんてい ププッおおどろぼう…
トロル／さく・え 【ナイトサファリのサバイバル　：　…2】 ナイトサファリのサバイバル　：　…2
ゴムドリco.／… 【きえた!?かいけつゾロリ】 きえた!?かいけつゾロリ
原 ゆたか／さく… 【地中世界のサバイバル　：　生き残…1】 地中世界のサバイバル　：　生き残…1
スウィートファク… 【ほねほねザウルス　：　大けっせ…15】 ほねほねザウルス　：　大けっせ…15
カバヤ食品株式会… 【おしりたんてい むらさきふじんのあ…】 おしりたんてい むらさきふじんのあ…
トロル／さく・え 【ほねほねザウルス　：　大けっせ…14】 ほねほねザウルス　：　大けっせ…14
カバヤ食品株式会… 【もうぬげない】 もうぬげない
ヨシタケ シンス… 【そらまめくんのあたらしいベッド】 そらまめくんのあたらしいベッド
なかや みわ／さ… 【かいけつゾロリのようかい大うんどう…】 かいけつゾロリのようかい大うんどう…
原 ゆたか／さく… 【がっこうのおばけずかん　：　おばけ…】 がっこうのおばけずかん　：　おばけ…
斉藤 洋／作,宮… 【アンコール・ワットのサバイバル　…2】 アンコール・ワットのサバイバル　…2
洪 在徹／文,文… 【アンコール・ワットのサバイバル　…1】 アンコール・ワットのサバイバル　…1
洪 在徹／文,文… 【ふまんがあります】 ふまんがあります
ヨシタケ シンス… 【へんしんマーケット】 へんしんマーケット
あきやま ただし… 【がっこうのおばけずかん　：　おきざ…】 がっこうのおばけずかん　：　おきざ…
斉藤 洋／作,宮… 【りゆうがあります】 りゆうがあります
ヨシタケ シンス… 【のりものおばけずかん】 のりものおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… 【人魚の眠る家】 人魚の眠る家
東野 圭吾／著 【いえのおばけずかん　：　ゆうれいで…】 いえのおばけずかん　：　ゆうれいで…
斉藤 洋／作,宮… 【パパ、お月さまとって!】 パパ、お月さまとって!
エリック=カール… 【名探偵コナンVOLUME86】 名探偵コナンVOLUME86
青山 剛昌／著 【名探偵コナンVOLUME88】 名探偵コナンVOLUME88
青山 剛昌／著 【水の国の迷路　：　水族館から川、海…】 水の国の迷路　：　水族館から川、海…
香川 元太郎／作… 【名探偵コナンVOLUME87】 名探偵コナンVOLUME87
青山 剛昌／著 【恐竜トリケラトプスとテリジノサウル…】 恐竜トリケラトプスとテリジノサウル…
黒川 みつひろ／… 【リバース】 リバース
湊 かなえ／著 【バスのたび】 バスのたび
工藤 ノリコ／[… 【ラプラスの魔女】 ラプラスの魔女
東野 圭吾／著 【ONE PIECE巻79】 ONE PIECE巻79
尾田 栄一郎／著 【あたしンち21】 あたしンち21
けら えいこ／著 【ONE PIECE巻78】 ONE PIECE巻78
尾田 栄一郎／著 【ほしじいたけほしばあたけ】 ほしじいたけほしばあたけ
石川 基子／作 【ONE PIECE巻80】 ONE PIECE巻80
尾田 栄一郎／著 【いちにちむかしばなし】 いちにちむかしばなし
ふくべ あきひろ… 【はみがきれっしゃしゅっぱつしんこう…】 はみがきれっしゃしゅっぱつしんこう…
くぼ まちこ／著 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂4】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂4
廣嶋 玲子／作,… 【ONE PIECE巻77】 ONE PIECE巻77
尾田 栄一郎／著 【おばけトリックアート3】 おばけトリックアート3
北岡 明佳／監修… 【ユートピア】 ユートピア
湊 かなえ／著 【ばけばけばけばけば…たんじょうびの巻】 ばけばけばけばけば…たんじょうびの巻
岩田 明子／ぶん… 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂5】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂5
廣嶋 玲子／作,… 【むしいろいろかくれんぼ】 むしいろいろかくれんぼ
いしかわ こうじ… 【とうもろこしくんがね…】 とうもろこしくんがね…
とよた かずひこ… 【おつきみおばけ】 おつきみおばけ
せな けいこ／作… 【実験対決　：　学校勝ちぬき戦　…19】 実験対決　：　学校勝ちぬき戦　…19
洪 鐘賢／絵,[…
383.81　383.81
【教養としての和食　：　食文化の歴史…】 教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原 絢子／監修 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【コウケンテツの日本100年ゴハン…2】 コウケンテツの日本100年ゴハン…2
NHK「コウケン… 【古代人の食事と健康】 古代人の食事と健康
三舟 隆之／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【ソース焼きそばの謎】 ソース焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【コウケンテツの日本100年ゴ…[1]】 コウケンテツの日本100年ゴ…[1]
NHK「コウケン… 【オッス!食国　：　美味しいにっぽん】 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【大胆推理!ケンミン食のなぜ】 大胆推理!ケンミン食のなぜ
阿古 真理／著 【古代寺院の食を再現する　：　西大寺…】 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟 隆之／編,… 【幻の麵料理　：　再現100品】 幻の麵料理　：　再現100品
魚柄 仁之助／著 【日本人の愛したお菓子たち　：　明治…】 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田 菊次郎／著 【蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…】 蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…
ほし ひかる／監… 【日本の自然をいただきます　：　山菜…】 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【千宗屋の和菓子十二か月】 千宗屋の和菓子十二か月
千 宗屋／著 【古くて新しい日本の伝統食品　：　発…】 古くて新しい日本の伝統食品　：　発…
陸田 幸枝／著,… 【江戸 食の歳時記】 江戸 食の歳時記
松下 幸子／著,… 【むう風土記　：　ごはんで紐解く日本…】 むう風土記　：　ごはんで紐解く日本…
松鳥 むう／著 【江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…】 江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…
清 博美／著 【砂糖の日本史】 砂糖の日本史
江後 迪子／著 【史料でみる和菓子とくらし】 史料でみる和菓子とくらし
今村 規子／著 【知っておきたい和食の文化】 知っておきたい和食の文化
佐藤 洋一郎／編 【和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…】 和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…
「江戸楽」編集部… 【ラクしておいしい令和のごはん革命　…】 ラクしておいしい令和のごはん革命　…
阿古 真理／著 【古典がおいしい!平安時代のスイーツ】 古典がおいしい!平安時代のスイーツ
前川 佳代／著,… 【鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…】 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅 豊／著 【日本食の文化　：　原始から現代に至…】 日本食の文化　：　原始から現代に至…
江原 絢子／編著… 【47都道府県・発酵文化百科】 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 【美しい和菓子の図鑑】 美しい和菓子の図鑑
青木 直己／監修 【マンガでわかる日本料理の常識　：　…】 マンガでわかる日本料理の常識　：　…
長島 博／監修,… 【ともに食べるということ　：　共食に…】 ともに食べるということ　：　共食に…
福田 育弘／著 【日本外食全史】 日本外食全史
阿古 真理／著 【餅と日本人　：　「餅正月」と「餅な…】 餅と日本人　：　「餅正月」と「餅な…
安室 知／著 【「共食」の社会史】 「共食」の社会史
原田 信男／著 【美女が長寿食を好む理由(わけ)】 美女が長寿食を好む理由(わけ)
永山 久夫／著 【平成・令和食ブーム総ざらい　：　何…】 平成・令和食ブーム総ざらい　：　何…
阿古 真理／著 【外来食文化と日本人】 外来食文化と日本人
八百 啓介／編,… 【蓼食う人々】 蓼食う人々
遠藤 ケイ／著 【日本のお弁当文化　：　知恵と美意識…】 日本のお弁当文化　：　知恵と美意識…
権代 美重子／著 【知っておきたい和食の秘密】 知っておきたい和食の秘密
渡辺 望／著 【戦国、まずい飯!】 戦国、まずい飯!
黒澤 はゆま／著 【歴史ごはん　：　信長、秀吉、家康た…】 歴史ごはん　：　信長、秀吉、家康た…
永山 久夫／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書　一般
著者名 ジョージ・ソルト／著
著者名ヨミ ジョージ ソルト
著者名２ 野下 祥子／訳
著者名ヨミ２ ノゲ ショウコ
出版者 国書刊行会
出版年月 2015.9
ページ数 269p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
ISBN 4-336-05940-6
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
書名 ラーメンの語られざる歴史　
書名ヨミ ラーメン ノ カタラレザル レキシ
副書名 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
副書名ヨミ セカイテキ ナ ラーメン ブーム ワ ニホン ノ セイジ キキ カラ ウマレタ
著者紹介 カリフォルニア大学サンディエゴ校にて博士課程修了(Ph.D.)。ニューヨーク大学にて歴史学の准教授。専門は東アジアで、現代日本や政治経済、食物史など。
件名1 ラーメン(麵類)-歴史



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。