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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

六カ国製菓用語対訳辞典 

著者名 吉田 菊次郎/著
出版者 イマージュ
出版年月 2006.4


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0116098906R588.3//3階禁帯出在庫 

関連資料

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吉田 菊次郎
2006
588.3 588.3

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 イマージュ扶桑社(発売)
出版年月 2006.4
ページ数 465p
大きさ 21cm
分類記号 588.3
内容紹介 製菓用語を、材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、喫茶・飲食、職種、食品化学、感覚、形状、色彩、計測・単位、時、行事、挨拶、数の項目別に、日・仏・英・独・伊・西の6カ国語で対訳した辞典。
書名 六カ国製菓用語対訳辞典 
書名ヨミ ロッカコク セイカ ヨウゴ タイヤク ジテン
副書名 日仏英独伊西
副書名ヨミ ニチフツ エイドク イセイ
著者紹介 〈吉田菊次郎〉1944年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業。帰国後「ブールミッシュ」を開業。同社の代表取締役社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職も兼ねる。
件名1 菓子-用語集
言語区分 日本語
累積注記 標題紙のタイトル(誤植):六カ国語製菓用語対訳辞典 欧文タイトル:Lexique de Patisserie en Six langues



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