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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ホットドッグの発想と組み立て 

著者名 恩海 洋平/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5


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1 中央図書館一般0119681179596.63/オ/1階帯出可在庫 

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2023
2023
596.63 596.63
サンドイッチ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 恩海 洋平/著
著者名ヨミ オンカイ ヨウヘイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5
ページ数 207p
大きさ 25cm
分類記号 596.63
ISBN 4-416-52332-2
内容紹介 ホットドッグの歴史にはじまり、バンズやトッピング、ソーセージ、さらには本場アメリカの気になるホットドッグ、そしてオリジナルドッグにいたるまで、ホットドッグを多角的に紹介する。
書名 ホットドッグの発想と組み立て 
書名ヨミ ホットドッグ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで
副書名ヨミ ソーセージズクリ ホットドッグズクリ ノ キソ カラ アレンジ オリジナル ソウサク マデ
著者紹介 ビストロ祥瑞のシェフ。hotdog.sandwichのポップアップイベント等でも活動。ドイツ食肉連盟主催IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞。
件名1 サンドイッチ



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