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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしいベトナム料理 

著者名 ファム・ドゥック・ナム/著
出版者 めこん
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 水島図書館一般0213634587596.2//1階帯出可在庫 

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2011
2011
596.22
料理(ベトナム)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 ファム・ドゥック・ナム/著
著者名ヨミ ファム・ドゥック・ナム
著者名2 グエン・マイ・ホア/著
著者名ヨミ2 グエン・マイ・ホア
著者名3 小高泰/著
出版者 めこん
出版年月 2011.8
ページ数 165p
大きさ 21cm
ISBN 4-8396-0248-4
内容紹介 若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。北部・中部・南部のレシピ70。味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。現地の人が通うベトナムのおいしい料理店などもを紹介。
書名 おいしいベトナム料理 
書名ヨミ オイシイ ベトナム リョウリ
著者紹介 【ファム】1982年南部ベンチェ省生まれ。ホーチミン市立ホテル観光業養成学校のベトナム料理、西欧料理の両コースを卒業。ホーチミン市バー・レストランMISS DIGANでコック長をつとめる。2002年「アジア-アセアンの若手料理家」賞などを受賞。
件名1 料理(ベトナム)
言語区分 日本語



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