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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中世修道院の食卓 

著者名 野田 浩資/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 児島図書館一般0314140625596.2/ノ/モモ31階帯出可在庫 

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2022
596.23 596.23

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
著者名2 飯嶋 慶子/著
著者名ヨミ2 イイジマ ケイコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52290-5
内容紹介 中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。
書名 中世修道院の食卓 
書名ヨミ チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク
副書名 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
副書名ヨミ セイジョ ヒルデガルト ニ マナブ ゲンダイ ニ イキル ヤクソウガク ト レシピ
著者紹介 「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。
件名1 料理(西洋)-ドイツ



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