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書誌情報サマリ

書名

食は「県民性」では語れない (角川新書)

著者名 野瀬 泰申/[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.8


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0118627355383.81/ノ/2階帯出可在庫 

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2017
383.81 383.81
食生活

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 野瀬 泰申/[著]
著者名ヨミ ノセ ヤスノブ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.8
ページ数 255p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
ISBN 4-04-082142-9
内容紹介 お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない? 鶏を使わない焼き鳥がある? 九州でうどんにかけるのは胡椒? 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
書名 食は「県民性」では語れない (角川新書)
書名ヨミ ショク ワ ケンミンセイ デワ カタレナイ
著者紹介 1951年福岡県生まれ。東京都立大学法学部卒。日本経済新聞特任編集委員。コラムニスト。著書に「全日本「食の方言」地図」「天ぷらにソースをかけますか?」など。
件名1 食生活



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