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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

文化麺類学 

著者名 奥山 忠政/著
出版者 明石書店
出版年月 2003.9


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1 中央図書館一般0115952400383.8//書庫帯出可在庫 
2 児島図書館一般0810304246383.8/オ/2階帯出可在庫 

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2003
2003
383.8
ラーメン(麵類)

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 奥山 忠政/著
著者名ヨミ オクヤマ タダマサ
出版者 明石書店
出版年月 2003.9
ページ数 396p
大きさ 19cm
内容紹介 ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麺類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
書名 文化麺類学 
書名ヨミ ブンカ メンルイガク
副書名 ラーメン篇
副書名ヨミ ラーメンヘン
著者紹介 1938年東京生まれ。久留米大学大学院比較文化研究科前期博士課程修了。経済学修士。アジア麺文化研究会世話人・事務局長、アジア・グリーンツーリズム・ネットワーク理事・事務局長。
件名1 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語



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