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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

横浜流 

著者名 高橋 清一/著
出版者 東京新聞出版局
出版年月 2005.7


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0116003625596.23//書庫帯出可在庫 

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2005
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス ホテルニューグランド

書誌詳細

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書誌種別 図書 一般
著者名 高橋 清一/著
著者名ヨミ タカハシ セイイチ
出版者 東京新聞出版局
出版年月 2005.7
ページ数 221p
大きさ 22cm
分類記号 596.23
内容紹介 料理、お酒、ブライダル、お洒落…。今も昔も横浜がお手本。どの街より旧く、どの街より新しい横浜、ホテルニューグランド。総料理長、高橋清一が語る西洋料理の神髄とホテルの流儀。『東京新聞』第2神奈川版連載を単行本化。
書名 横浜流 
書名ヨミ ヨコハマリュウ
副書名 すべてはここから始まった
副書名ヨミ スベテ ワ ココカラ ハジマッタ
著者紹介 〈高橋清一〉ホテルニューグランド総料理長。
件名1 料理(西洋)-フランス
件名2 ホテルニューグランド
言語区分 日本語
累積注記 欧文タイトル:Yokohama style from Hotel New Grand



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