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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歴メシ! 

著者名 遠藤 雅司/著
出版者 柏書房
出版年月 2017.8


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2017
383.8 383.8
食生活-歴史 料理-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 柏書房
出版年月 2017.8
ページ数 169p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
ISBN 4-7601-4878-3
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。
書名 歴メシ! 
書名ヨミ レキメシ
副書名 世界の歴史料理をおいしく食べる
副書名ヨミ セカイ ノ レキシ リョウリ オ オイシク タベル
著者紹介 1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史



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