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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぬか漬け帖 

著者名 有元 葉子/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料種別 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 中央図書館一般0119224392596.3/ア/1階帯出可在庫 
2 水島図書館一般0213994197596.3/ア/1階帯出可貸出中 
3 児島図書館一般0314053513596.3/ア/シロ11階帯出可在庫 
4 玉島図書館一般0413989682596.3/ア/ホゾンショクテヅクリショク1階帯出可在庫 
5 ライフ一般0511043804596.3/ア/1階帯出可在庫 
6 公民・移動一般2012020083596.3/ア/BM室帯出可在庫 
7 船穂図書館一般0711146985596.3/ア/ホゾン2階帯出可在庫 
8 真備図書館一般0812398428596.3/ア/1階帯出可在庫 

関連資料

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有元 葉子
2019
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書 一般
著者名 有元 葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.5
ページ数 143p
大きさ 18cm
分類記号 596.3
ISBN 4-480-87906-6
内容紹介 母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀-。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。
書名 ぬか漬け帖 
書名ヨミ ヌカズケチョウ
著者紹介 料理研究家。キッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案。「料理は食材探しから」でグルマン世界料理本大賞受賞。ほかの著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」など。
件名1 漬物



内容細目

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